biologicky rozložitelný odpad rostlinného a živočišného původu dle Katalogu odpadů se jedná o odpad katalogového čísla 20 01 08, jedná zejména o zbytky jídel z jídelen a restauračních provozů
Dle § 15, odst. 2, písm. c) zákona 541/2020 o odpadech má každý původce odpadu povinnost zajistit odborné nakládání s odpadem, který původci vzniká. Zařazením se do městského systému nakládání z gastroodpadem je tato zákonná povinnost zajištěna. Město přebere vzniklý gastroodpad do své evidence, čímž se navýší míra třídění komunálního odpadu a míra recyklace. Veškerý takto vysbíraný gastroodpad bude energeticky využit v bioplynové stanici.
GASTROodpad je ideální surovinou pro výrobu BIOplynu. Může topit, pohánět auta nebo ohřívat vodu, Je to čistá BIOenergie. Z jedné tuny GASTROodpadu lze získat asi 381 kWh elektřiny, se kterou průměrná domácnost vystačí na necelé dva měsíce. Dalším produktem zpracování gastroodpadu v bioplynové stanici je digestát, který se využívá v zemědělství jako hnojivo.
Proces výroby bioplynu
Do BIO popelnice patří výhradně a striktně pouze daný biologicky rozložitelný odpad rostlinného původu, který lze zkompostovat a do nádoby se musí vkládat bez jakýchkoliv obalů (i bez biologicky rozložitelných obalů kvůli kontrole čistoty). Vše o BIO popelnici naleznete zde : www.bioodpad.praha.eu.
Do GASTRO nádoby patří biologicky rozložitelný odpad rostlinného i živočišného původu, protože technologie zpracování umožňuje bezpečně tyto druhy odpadu zpracovat.
Původce odpadů skupiny 20 dle vyhlášky č. 8/2021 Sb., Katalog odpadů a posuzování vlastností odpadů (dále jen „Katalog odpadů“) charakteru komunálního odpadu, může zajistit řádné nakládání a odstranění tohoto odpadu zapojením do systému nakládání s komunálním odpadem, který organizuje hl. m. Praha a to formou písemné smlouvy s městem. Smlouva musí obsahovat výši sjednané ceny (§15 odst. 2, písm b) zákona č. 541/2020 Sb., o odpadech), při volbě této varianty je původce povinen svůj odpad třídit a zařazovat dle Katalogu odpadů v souladu se systémem stanoveným hl. m. Prahou.
Veškeré informace o zapojení do systému naleznete ZDE
Nejlépe začít již při plánování jídelníčku a nákupu potravin. Pečlivě plánovat počty porcí na určené období. Využívat systém přihlašování a odhlašování jídel či umožnit odnosný systém pokud strávníci na přihlášené jídlo nedorazí (zejména ve školních a podnikových jídelnách). Více informací o problematice plýtvání potravinami, jak je správně skladovat nebo jak využít zbytky naleznete například na www.zachranjidlo.cz. Iniciativa Zachraň jídlo byla podpořena z grantu Hl. m. Prahy.